De 20 Gezondheidsvoordelen van Roomboter

1. Roomboter is rijk aan de meest gemakkelijk opneembare vorm van vitamine A noodzakelijk voor de gezondheid van de schildklier en de bijnieren.
2. Bevat laurinezuur, belangrijk bij de behandeling van schimmelinfecties en candida.
3. Bevat lecithine, essentieel voor de cholesterol stofwisseling.
4. Bevat anti-oxidanten die beschermen tegen schade door vrije radicalen.
5. Heeft anti-oxidanten die beschermen tegen verzwakking van de slagaders.
6. Is een grote bron van vitamine E en K.
7. Is een zeer rijke bron van het essenti√ęle mineraal selenium.
8. Verzadigde vetten in boter hebben sterke anti-tumor en anti-kanker eigenschappen.
9. Boter bevat geconjugeerd linolzuur, dat is een krachtig anti-kanker middel, spier bouwer, en immuniteit booster
10. Vitamine D in boter is essentieel voor de absorptie van calcium.
11. Beschermt tegen tandbederf.
12. Is de enige bron van een anti-stijfheidsfactor, die verkalking van de gewrichten tegen gaat..
13. Anti-stijfheidsfactor in boter voorkomt ook aderverkalking, verschillende vormen van staar en verkalking van de pijnappelklier.
14. Is een bron van Activator X, die helpt je lichaam mineralen op te nemen.
15. Is een bron van jodium in een zeer goed opneembare vorm.
16. Kan de vruchtbaarheid bij vrouwen bevorderen.
17. Is een bron van snelle energie, en wordt niet in ons lichaamsvetweefsel opgeslagen.
18. Cholesterol gevonden in botervet is essentieel voor de hersenen van kinderen en de ontwikkeling van het zenuwstelsel.
19. Bevat arachidonzuur (AA), die een rol spelen in de hersenfunctie en is een essentieel onderdeel van de celmembranen.
20. Beschermt tegen gastro-intestinale infecties.

Het liefst wel biologische roomboter van dieren die hoofdzakelijk gras gegeten hebben ūüėČ

Hoe geler de boter des te gezonder het is ūüôā

Het belang van Vetten

Het volgende artikel is geschreven door Mike Donkers en staat op www.westonprice.nl

Het eerste wat je in de pan doet is olie of vet. De gezondheid van je maaltijd wordt dus volledig bepaald door de kwaliteit van het vet waarin je het eten bereidt. We staan hier veel te weinig bij stil en ondertussen eten we dagelijks sluipmoordenaars die ons elke dag een beetje meer slopen.

Er zijn drie soorten vetsoorten:

Verzadigde vetten.¬†Dit zijn hoofdzakelijk dierlijke vetten, maar ook plantaardige tropische vetten als kokosolie, palmolie en palmpitolie. Het meest verzadigde vet dat er bestaat is kokosolie (92% verzadigd). Wat maakt een verzadigd vet verzadigd? De aanwezigheid van grote hoeveelheden waterstof. Dit biedt twee voordelen: het vet is hierdoor bijzonder stabiel en daardoor hittebestendig (perfect om mee te bakken en braden) en het vet hydrateert 100%, zonder enig verlies (voor hydratatie zit het lichaam niet te wachten op water, maar op waterstof!). Wist je dat, in tegenstelling tot wat algemeen beweerd wordt, verzadigd vet het vet van voorkeur is voor het hart? Wist je dat de longen zelfs 100% draaien op verzadigd vet? Wist je dat de stevigheid van de celwanden (die door Bruce Lipton zijn ge√Įdentificeerd als het communicatiecentrum van de cel) voor 50% bepaald wordt door verzadigd vet? Dit maakt verzadigd vet het allerbeste vet dat een mens kan consumeren.

Enkelvoudig onverzadigde vetten. Hieronder vallen o.a. olijfolie, lijnzaadolie, pindaolie en sesamolie. Hoewel minder stabiel dan verzadigde vetten zijn enkelvoudig onverzadigde vetten nog steeds stabiel genoeg om verhitting te weerstaan en dus kan ermee gekookt worden. Wel treedt er verlies van voedingsstoffen in deze vetten op door verhitting (iets wat bij verzadigde vetten niet of nauwelijks het geval is) en dus kun je beter enekelvoudig onverzadigde vetten koud gebruiken om het volledige gezondheidsvoordeel van deze vetten te genieten. Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn plantaardig, maar dierlijke vetten bevatten wel degelijk kleine percentages enkelvoudig onverzadigde vetten.

Meervoudig onverzadigde vetten.¬†Hieronder vallen o.a. zonnebloemolie en maisolie. Deze vetten zijn totaal niet geschikt voor verhitting omdat ze extreem intabiel zijn en dus bij verhitting verbranden en kankerverwekkend worden. Interessant, nietwaar, als je bedenkt dat juist deze olien in de Nederlandse keuken volop gebruikt worden om mee te koken! Deze toxische vetten verslappen de celwanden (die op verzadigd vet zitten te wachten), waardoor ze verzwakken en uiteindelijk afsterven. Dit zorgt voor vroegtijdige veroudering, te zien aan een gerimpelde en geplooide huid en ‘ouderdomsvlekken’. Voor de longen zijn deze vetten rampzalig! Bovendien zijn ze dermate zwaar bewerkt dat het proces nauwelijks te onderscheiden is van olieraffinage voor brandstof! Van deze olien is bekend dat je je auto erop kunt laten rijden, dus dat zou je aan het denken moeten zetten over menselijke consumptie van deze vetten! Door het proces komen ze qua chemische structuur ook gevaarlijk dicht in de buurt van plastic. We zien dit terug in de plantaardige ‘boter’. Hoe kan een vloeibaar meervoudig onverzadigd vet dat van nature niet stolt toch smeerbaar zijn en ook nog eens de kleur van boter hebben? Als ik je zou vertellen dat je je plastic bakjes thuis moet omsmelten om daarna op je brood te smeren, zou je me voor gek verklaren, maar heel Nederland smeert dit vrijwillig op zijn brood! Meervoudig onverzadigde vetten zijn plantaardig, maar dierlijke vetten bevatten wel degelijk kleine percentages meervoudig onverzadigde vetten.

Ik kom dan ook op de volgende top 3 omtrent de consumptie van vetten:

1. Verzadigde vetten
2. Enkelvoudig onverzadigde vetten

Waar is nr. 3, zul je je afvragen? Die is er niet! Ik ga meervoudig onverzadigde vetten niets eens op de 3e plaats zetten, want we moeten deze toxische vetten zo spoedig mogelijk volledig schrappen uit onze voeding! Wel geef ik je de volgende top 3 voor bakken en braden:

1. Kokosolie
2. Roomboter
3. Olijfolie

Eet uitsluitend niet-ontgeurde, extra vergine (1e koude persing), biologische kokosolie (die van Aman Prana is het beste) en extra vergine (1e koude persing), biologische olijfolie. De ontgeurde kokosolie en de zgn. ‘bakolijfolie’ zijn inferieure, vaak beschimmelde afvalproducten die alleen nog maar door extreme verhittingsprocessen enigzins consumeerbaar worden. Roomboter moet zo geel mogelijk zijn, dit is een teken dat de koeien gras eten i.p.v. hooi.

Mike

Margarine of Roomboter?

Margarine ( kunstboter )wordt gefabriceerd, van plantaardige olie. Wat is daar mis mee zou je denken? Nou, zowat alles! De olie wordt heel zwaar bewerkt namelijk schrik niet: met petroleum. Dan moet de olie ontslijmt worden en gehydrogeneerd. Dit gebeurd met soda, bleekaarde, een sterk zuur, nikkelkatalysator en waterstofgas.

Vervolgens moet de olie smeerbaar gemaakt worden. Er worden emulgeermiddelen, bactericiden, synthetische geur, kleur en smaakstoffen aan toegevoegd. Een gedeelte van de margarine blijft hard. Dit zijn dan de werkelijk slechte verzadigde vetten die schadelijk zijn voor hart en bloedvaten. De waardevolle stoffen die eerst nog wel in de plantaardige olie zaten zijn inmiddels verdwenen door alle bewerkingen. Ik heb zelfs op internet gelezen  dat margarine slechts één molecuul verwijdert is van plastic. Geen wonder dat sinds de opkomst van margarine, halvarine en andere kant en klare voedingsmiddelen met gedeeltelijk geharde vetten erin, hart en vaatziekten doodsoorzaak nummer 1 is!! In margarine zit trouwens ook cholesterol.

Waarom raden al die geleerde mensen ( reguliere instanties ) ons dit dan aan om op ons brood te smeren? Omdat zij niet onafhankelijk zijn en betaald worden door dezelfde voedingsindustrie die ons deze producten wil laten kopen. Er is geld mee gemoeid, heel veel geld. Zij zijn niet met onze gezondheid bezig en al helemaal niet met die van onze kinderen. Daar moeten we zelf achteraan gaan.  Gelukkig hebben we een alternatief.

Roomboter.

Wordt gemaakt van room en melk. Het is een natuurlijk proces omdat het zo simpel te maken is. Oké roomboter bevat cholesterol ( waar ik absoluut niet bang voor ben ) maar roomboter bevat ook heel veel lecithine waardoor cholesterol niet schadelijk is.

Om mijn woorden kracht bij te zetten is het volgende verhaaltje misschien wel  leuk om te vermelden.
Mijn tante van 95 jaar smeert altijd heel dik roomboter op haar brood.
Toen de voedingsindustrie op de proppen kwam met hun margarine en dergelijke weigerde mijn tante stellig om deze ‘ boter ‘ te gebruiken.
Mijn moeder, haar zus dus, probeerde mijn tante er steeds van te overtuigen dat ze ook margarine moest gaan gebruiken, omdat het beter voor haar gezondheid zou zijn.
Gelukkig was mijn tante heel koppig en eigenwijs. Ze antwoordde steevast: ‚Äė Ga weg met die rommel , dat is toch geen boter, dat is NEPboter ‚Äė.
Ze bleef heerlijk doorgaan met dik de roomboter op haar brood te smeren en dat niet alleen, er gingen ook nog eens dikke plakken boerenkaas (iets anders kwam er niet in) bovenop!
Mijn tante heeft nog al haar tanden, is nooit noemenswaardig ziek geweest en tot voor kort liep ze nog overal ( alleen ) naartoe.
Mijn moeder daarentegen met al haar kunstboter? Zij heeft al een open hart operatie achter de rug, is dement, heeft hoge bloeddruk, diabetes en te hoog cholesterol.
Bij mijn weten slikt ze 15 tabletten per dag. Nou, ik weet wel waar ik voor kies! Geef mij maar roomboter van goede kwaliteit.

Roomboter bevat van nature vitamine A D en E. Zeer belangrijke vitaminen voor onze gezondheid. ” Boter ” die een hoger smeltpunt heeft dan 37 graden( onze lichaamstemperatuur ) is zeer nadelig voor hart en bloedvaten. Margarine e.d dus! Roomboter heeft een laag smeltpunt waardoor het niet slecht is voor hart en bloedvaten. Probeer biologische roomboter te krijgen of Kerrygold bij de Lidl Duitsland.

Hier nog een zeer helder artikel over het wanproduct margarine:

http://www.earth-matters.nl/5/7183/gezondheid/het-verschil-tussen-echte-boter-en-margarine.html

Wat betreft boter of margarine, ik vertrouw de koeien meer dan de scheikundigen. Dr. Joan Gussow

Verzadigde vetten zijn gezond

   

Toen ik over gezonde vetten ging leren raakte ik helemaal het spoor bijster. Ik zag door de bomen het bos niet meer maar ik ben er nu uit. Verzadigde vetten zijn gezond, maar dan wel de natuurlijke vetten die voorkomen in natuur producten. De vetten die voorkomen in halvarines, dressings en bewerkte fabrieksvoeding zijn zeer ongezond. Het zijn transvetten. Ik verwijs hiervoor  naar www.fonteine.com en http://www.westonprice.nl  als je daar alles over wilt weten.

De mens heeft zich altijd gevoed met natuurlijke verzadigde vetten. Vanaf dat we deze vetten uit ons voedingspatroon zijn gaan schrappen is de ellende begonnen.¬†Hart- en vaatziekten, obesitas, diabetes, kanker, zijn aan de orde van de dag. De mensheid is nog nooit zo ongezond geweest als op dit moment en de vooruitzichten zijn nog steeds ronduit slecht. Trap niet in dat verhaal dat de mensen steeds ouder worden. Ze worden misschien ouder maar waardoor? Door o.a een goed ontwikkelde cardiologie, die ( bijna) alles op kan lappen wat er in hart en vaten fout gaat. Maar ga eens op een afdeling kijken waar mensen liggen die een open hart operatie hebben ondergaan. Aan de wand hangen grote posters van een open hart operatie, dat wil je echt niet meemaken. De mens wordt dan misschien wel ouder maar beslist niet gezonder. Waarom komen er steeds meer en meer ziekenhuizen? Juist ja. Als we zo goed bezig zouden zijn was dit beslist niet nodig. Ik placht dan ook te zeggen: ” We worden steeds ouder maar niet levendiger. We sterven gewoon langer “.

Ik heb in ieder geval het heft in eigen handen genomen. Ik wil niets meer te maken hebben met alle gehydrogeneerde vetten ( transvetten). Dit zijn de werkelijke slopers van mijn hart en bloedvaten. En helpen alle cellen in mijn lichaam om zeep. Niet de verzadigde vetten zijn de boosdoeners.

Ik ben overgegaan op bakken in roomboter gemengd met kokosvet en een scheutje olijfolie. Verzadigd vet is het beste om in te bakken omdat het vet stabiel blijft ondanks hoge temperaturen. Daardoor ontstaan er geen kankerverwekkende stoffen.

Ik weet het, het is allemaal duurder maar ik zie mijn gezondheid nu als een spaarrekening waarin ik kan investeren. Hoe meer ik aan preventie doe hoe meer ( gezondheids) winst het mij zal gaan opleveren. Haal ik steeds wat van die rekening af dan heb ik op een gegeven moment geen weerstand meer over. Het resultaat is dan ziekte.

Ik hoef geen 500 kanalen meer op mijn televisie of steeds de allernieuwste gadgets. Vroeger wel. Dan was ik ontevreden als ik aan bepaalde dingen niet kon meedoen. Ik weet nu dat het gevoel van ontevredenheid voortkomt  uit een ongezonde levensstijl en de invloed die dat heeft op de hersenen.

In plaats van ontevreden voel ik mij tegenwoordig opgewekt, blij en tevreden. Ik kan me zomaar gelukkig voelen om niets en met niets. Nu snap ik dat ze zeggen “ het geluk zit van binnen “ . Niets maakt zo blij als gezonde vetten.

Verzadigde vetten verzorgen de celwanden die onze cellen ( dus ook hersencellen en zenuwcellen) moeten beschermen voor beschadigingen. Ze zorgen ervoor dat de celkern niet beschadigd kan worden door o.a gifstoffen. Verzadigd vet laat onze celwanden ” ademen “. ¬†Ze houden de celwanden soepel zodat de goede stoffen er gemakkelijk in kunnen en de afvalstoffen er gemakkelijk uit kunnen. Kan dit proces niet optimaal functioneren dan dreigt er op den duur celverstikking. Goede stoffen (vooral zuurstof) kunnen de celkern dan niet meer bereiken. Uiteindelijk sterven de cellen ¬†af. Je wilt echt niet dat dit gebeurd in je hersenen, zenuwstelsel, kortom je hele lichaam.

Verzadigde vetten zorgen voor een goede hormoonbalans. Als de hormoonhuishouding verstoord is voelt een mens zich niet lekker in zijn vel. Alles hangt met elkaar samen. Ons lichaam is één geheel. We kunnen de organen niet los van elkaar zien. Als ik veel gifstoffen tot mij neem zoals alcohol, koffie, roken, medicijnen, voeding en dranken vol e -nummers, transvetten, dan schaadt dat mijn lever. De lever is het grootste ontgiftings orgaan. Als de lever zijn werk niet naar behoren  kan uitvoeren hebben alle organen in ons lichaam daaronder te lijden.

Ik zorg dat ik mijn lever te vriend houd door mijn lichaam alleen maar dat aan te bieden waarvoor het gemaakt is. Natuurlijke onbewerkte volwaardige voeding.

Over mijn salades maak ik een sausje  met flink wat  extra vierge olijfolie. Of ik doe een scheutje in mijn fruitsmoothies ( dat proef je overigens niet). Om je goede vetten consumptie te verhogen kan je ook kokosrasp door je smoothie doen.

Iedere week eet ik 1 avocado ( jakkiebah) dit vond ik best moeilijk , maar nu maak ik een smoothie van: een scheutje water, 1 avocado, 2 bananen, 10 eetlepels volle yoghurt. In deze volgorde. Deze hoeveelheid is voldoende voor 2 personen. Let maar eens op hoelang dit vult. Het smaakt als een dessert. Google maar eens op avocado en je leest hoe gezond dat is. In avocado zitten heel veel gezonde vetten.

Als ik ga bakken ( verjaardagen en feestdagen maar wordt steeds minder omdat mijn lichaam er geen behoefte meer aan heeft) gebruik ik roomboter. Frieten bak ik ook in kokosolie maar ook dat komt steeds minder vaak voor. Mijn lichaam geeft ( eindelijk ) aan dat het verzadigd is. Door de gezonde vetten ben ik niet meer voortdurend met eten bezig.

Ik heb mijn lichaam jarenlang verwaarloosd en niet die voeding gegeven waar het voor gemaakt is. Nu ik dat wel doe gaat mijn lichaam weer natuurlijker reageren. Ik kan nu helemaal gaan watertanden als ik aan mijn fruitsmoothie denk of ik krijg ineens visioenen van een lekkere salade.

 Volvette ( biologische ) zuivel .

Ik maak naar hartelust gebruik van slagroom ,roomboter, volle melk, rauwmelkse boerenkaas, zachte kazen zoals: Brie, Camembert, Monchou, Cottage cheese, Roomkaas,  Fêta, Mozarella, Mascarpone, Ricotta en kwark.

We eten een paar eieren ( is hersenvoedsel ) per week omdat in eigeel veel B vitamines zitten en uiteraard gezonde vetten. Biologische eieren zijn een natuurlijke multivitamine. Laat je niet tegenhouden door het cholesterolverhaal want dat is één grote leugen. Lees hier meer over op http://www.fonteine.com of lees het boek De Cholesterol Leugen door Prof.W. Hartenbach. Of Google eens een avondje en je zult een stuk wijzer worden over cholesterol.

De B vitamines spelen een belangrijke rol bij stress. Eieren zijn zo goed voor de hersenen omdat er veel choline inzit, een stof die een belangrijke rol speelt bij de hersenstofwisseling. Choline is nodig voor een optimale hersenwerking.

In het begin bij het omschakelen van ongezonde voeding naar gezonde voeding dacht ik weleens: ” wat mag ik in godsnaam nog wel eten “, maar je ziet dat er heel veel over blijft.

Last but not least Vet maakt niet vet. Het zijn de koolhydraten die dik maken!