Je ‘Gezonde Dieet’ Zou Je Brein Weleens Stilletjes Aan Kunnen Doden!

Grain Brain

Dit artikel kwam ik tegen op Facebook.

Helaas weer in het engels 😦

Aangezien onderwerpen over hersenen of gemoedstoestanden mij altijd triggeren, sprak de titel van het boek mij meteen aan. Vandaar dat ik hier en daar voor mezelf wat stukjes ben gaan vertalen (niet letterlijk hoor) maar zo dat voor mij de strekking van het verhaal een beetje duidelijk wordt. Sommige kleine stukjes zijn van mezelf.

Ik zet het hier neer zodat jullie er ook je voordeel mee kunnen doen want ik vind wel dat iedereen dit eigenlijk zou moeten weten.

Het is een beetje een lang stukje geworden (alweer).  Tja, waarschijnlijk is het voor goed-doorvoede-hersenen nu eenmaal moeilijk om kort van stof te zijn 😉

Volgens de schrijver van het boek ( (neuroloog David Perlmutter, internationaal erkend leider op het gebied van voedings-invloeden op neurologische aandoeningen ), worden wij verkeerd geïnformeerd omtrent gezonde voeding.

Vooral waar het de gezondheid van onze hersenen betreft.

Deze neuroloog zegt in zijn boek dat de hersenen gedijen op een vetrijke, koolhydraatarme voeding, die helaas vrij ongewoon is voor de meeste menselijke populaties van vandaag! 

De persoon die dit artikel heeft geschreven, heeft Dr.Perlmutter  geïnterviewd en stelde hem de volgende vragen:

In uw boek geeft u aan dat koolhydraten van welke aard dan ook (van de natuurlijke suikers in fruit, bruine rijst, en de complexe koolhydraten in quinoa tot aan een volkoren bagel) schadelijk zijn voor de hersenen.

U beweert dat koolhydraten (als ze een leven lang worden geconsumeerd) de oorzaak zijn van de meest ernstige degeneratieve hersenaandoeningen (zoals onder andere ADHD, dementie, chronische hoofdpijnen en de ziekte van Alzheimer)  die nu al worden aangeduid als  ‘ diabetes type 3 ‘.

Dr. Perlmutter geeft de volgende reactie:

Consumptie van koolhydraten leidt tot verhoging van de bloedsuikerspiegel. Niet alleen op korte termijn maar ook op lange termijn.

De alvleesklier voortdurend uitdagen om insuline aan te maken (door koolhydraat-rijke voeding te eten) leidt tot insuline-resistentie, een aandoening die rechtstreeks verband houdt met een verhoogd risico op dementie.

Wat nog erger is: insuline-resistentie is de voorloper van diabetes type 2, een aandoening die wordt geassocieerd met een verdubbeling van het risico op het krijgen van de ziekte van Alzheimer.

In een recent rapport in het ‘ Journal of Alzheimer’s Disease ‘ toonde Mayo Clinic onderzoekers aan dat mensen wiens voeding veel koolhydraten bevat, een opmerkelijk verhoogd risico ( 89% ) hadden op het ontwikkelen van dementie, in tegenstelling tot die mensen wiens voeding het meeste vet bevatte!

Het hebben van de hoogste niveaus aan vetconsumptie werd geassocieerd met een ongelooflijke (44%) vermindering van het risico op het ontwikkelen van dementie. (Dit is een beetje een rare zin en heb ik volgens mij niet helemaal goed vertaald maar de inhoud zal  wel duidelijk zijn). Volgens mij betekent het dit: Vetconsumptie vermindert het risico op het ontwikkelen van dementie 😉

Zogenaamde complexe koolhydraten vormen een grotere bedreiging voor de gezondheid dan eenvoudige suiker ( nou niet allemaal aan de suiker gaan hè, onderaan het artikel staat waarom niet ).

Ze verhogen niet alleen de bloedsuiker maar houden hem dus ook voor een langere tijd hoog.

Volkoren brood heeft een dramatisch hogere Glycemische Index in vergelijking met pure tafelsuiker. ( De Glycemische Index laat zien hoe hoog de bloedsuiker stijgt naar aanleiding van het eten van een bepaald voedingsmiddel).

Hoe hoger de GI, des te meer insuline de alvleesklier moet aanmaken.

In uw boek gaat u de strijd aan met een aantal van de meest algemeen aanvaarde dogma’s over voeding. Namelijk dat zowel verzadigd vet als cholesterol niet alleen goed maar zelfs noodzakelijk is voor de gezondheid van de hersenen. Als iemand aan hersenbeschadiging lijdt zou u de patiënt juist meer eieren, kokosolie en rood vlees aanraden.

Twee vormen van vet die van vitaal belang zijn voor de gezondheid van de hersenen zijn cholesterol en verzadigd vet. Consumptie van verzadigd vet is absoluut niet relevant in het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. 

Verzadigd vet is een fundamentele bouwsteen voor de hersencellen. Eén van de rijkste bronnen van verzadigd vet dat in de natuur voorkomt is de menselijke moedermelk!

Ook cholesterol is essentieel voor goed functionerende hersenen. 

Cholesterol fungeert als een brein-beschermend-antioxidant. Het is de bouwstof waaruit ons lichaam vitamine D maakt, een belangrijke factor in het behoud van een goede hersenfunctie.

Cholesterol helpt ons de schade die wordt veroorzaakt door het overmatig gebruik van koolhydraten, te beperken en zelfs te repareren.

Cholesterol, wat al heel lang wordt zwart gemaakt door de media en medische gemeenschap, bevordert zelfs neurogenese (de geboorte van nieuwe hersencellen) en bevordert de communicatie tussen neuronen.

Studies hebben aangetoond dat hogere niveaus van serumcholesterol leidt tot een betere cognitieve bekwaamheid.

Bovendien is cholesterol de voorloper van de geslachtshormonen oestrogeen, progesteron en testosteron, die allemaal bijdragen aan een gezonde hersenfunctie.

Hoewel de hersenen maar twee tot drie procent van ons totale lichaamsgewicht vormen, bevindt 25% van al het cholesterol zich in onze hersenen.

De FDA waarschuwt consumenten voor bepaalde cholesterol-verlagende medicijnen. Ze zouden verband houden met de achteruitgang van het geheugen en andere cognitieve problemen.

Dr. Perlmutter zegt vervolgens dat hij absoluut een voorstander is van gras gevoederd rundvlees en eieren van graskippen, en kokosolie staat bovenaan zijn lijstje 🙂

Het (her) introduceren van hersen-voedende voedingsmiddelen (zoals verzadigde vetten) in het voedingspatroon en het aanzienlijk terugdringen van koolhydraten effent volgens deze specialist de weg naar het behoud en verbeteren van onze hersenen.

En vermindert zeer zeker het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer (een ziekte waar geen behandeling voor is).

Ontstekingen (veroorzaakt door het eten van granen) zijn de ware bron van problemen met onze hersenen en van hart-en vaten.

Zij zijn de oorzaak van te hoog cholesterol!

Neuroloog Perlmutter heeft zich ook tot doel gesteld om de waarheid over de bijwerkingen van cholesterolremmers aan het licht te brengen.

Dementie-achtige effecten zouden een vreselijke bijwerking zijn die veroorzaakt worden door het gebruik van deze medicijnen.

Deze arts zegt in zijn boek ook nog dat LDL cholesterol wordt geoxideerd wanneer het aan SUIKER is gebonden!!!! Dit proces wordt glycatie genoemd (versuikerde eiwitten).

(Oxidatie is de schade die kan optreden bij eiwitten door de inwerking van chemische stoffen, de zogenaamde vrije radicalen).

Dit is het proces dat  plakkaten (plaques) veroorzaakt, de beruchte bloedproppen, die een goede doorstroming van het bloed verhinderen en zelfs het risico op hart-en vaatziekten verhogen.

Dus suikers ( granen, zetmeel en koolhydraten) zijn de boosdoeners en niet het verzadigd vet (yes) Maar dat wist ik natuurlijk al, toch is het altijd leuk als je het dan ook eens van een neuroloog hoort 🙂

Hij zegt trouwens ook dat gluten (granen)-vrij eten niet nieuw is of een rage maar dat dat het ‘dieet ‘ is dat mensen voor meer dan 99,9% van ons bestaan op deze planeet hebben geconsumeerd.

Zo, ik stop ermee voor vandaag want ik ga me nog snel een eitje bakken, 

In een  ‘ beetje ‘ roomboter wel te verstaan 🙂

Afbeeldingen komen van: http://www.ze.nl en http://www.ericharms.nl

P.S Dit artikel bevat volgens kenners een paar ‘onwaarheden ‘ ( lees de reacties op dit artikel door rechtsboven op het rode hartje te klikken) mijn excuses daarvoor. Ik ben niet verantwoordelijk voor de inhoud ik heb het artikel alleen maar willen vertalen.

Advertisements