Chez Carlos & Thorsten

Ik ben net terug van een spontane ‘ wandeling ‘ in mijn eentje. Het gebeurd tegenwoordig wel vaker dat ik ineens de behoefte voel om (heel impulsief) mijn vleugels uit te slaan en er vervolgens in mijn eentje op uit te trekken…. Hup, de ene voet voor de andere zetten en let’s go, totaal zonder doel overigens….. Doelloos zijn vind ik tegenwoordig een heerlijk gevoel ( het zullen de hormonen wel zijn, maar daar wil ik het nu niet over hebben).

Wat zo leuk is aan zo’n ongepland uitstapje in mijn uppie is, dat ik dan eens helemaal mijn eigen impulsen kan volgen (en dat zijn er nogal wat, in mijn hoofd gaat het er namelijk vaak zeer chaotisch aan toe).

Zo ook nu weer, mijn impulsen stuurden mij richting het centrum alwaar ik heen en weer sjeesde tussen afgeprijsde dameslingerie ( onderbroeken zeg maar), leggings, blaarpleisters ( vreselijk wat nieuwe schoenen met tere vrouwenvoetjes doen) en rijstvellen bij de Toko.

Zonder dat ik het echt in de gaten had botste ik ineens tegen de marktkraam op van Thorsten en Carlo, en dat is echt toevallig want hun kraam staat pal tegenover de Mc Donalds, een stukje Heerlen waar ik totaal niets mee heb ūüėČ

Thorsten en carlos

Voordat ik het wist was ik in een leuk gesprek verwikkeld met Thorsten (of Carlos) ik moet nog even uitvogelen wie wie is. Hij was druk bezig zijn eigen lunch te regelen op een tweepits gastoestelletje. Uiteraard met biologische groenten en grasgevoerd vlees (gehakt) van de Schotse Hooglanders.

Zo leuk om met mensen te praten die op dezelfde golflengte zitten als ikzelf (buiten internet komt dat helaas niet zo vaak voor).

Onze passie is duidelijk: alles wat maar te maken heeft met gezonde voeding heeft onze aandacht, hij heeft zelfs dezelfde opleiding gedaan als ik ( Voeding, Gezondheid en Levenswijzeconsulent). 

We hadden maar een half woord nodig en konden daar zeker weer 10 minuten mee vooruit ( zelfs het gedachtegoed van Weston Price is nog even voorbij gekomen).¬† Hij vertelde dat hij 15 jaar vegetari√ęr is geweest maar uiteindelijk toch weer vlees is gaan eten, dus dat hadden we ook al gemeen. Niet dat ik het z√≥ lang heb volgehouden om vegetari√ęr te zijn maar toch schept zo’n klein detail meteen al een band.

Ik ben blij verrast met de wetenschap dat er nu ook biologische groenten  op de markt te verkrijgen is. Ze hebben een groot assortiment en het is nog betaalbaar ook, al dacht een andere mevrouw daar anders over.

Ze vroeg wat ¬†een biologische banaan kostte. Thorsten (of Carlos) antwoordde: ‘ 0,50 mevrouw ‘ waarop die mevrouw (als door een wesp gestoken) terug reageerde: ‘ nee, laat dan maar zitten, ik ga wel naar de Mc Donalds, daar krijg ik een hele hamburger voor 1 euro en daar zit ik nog langer vol van ook ‘.¬†

Nou wil ik geen kwaad woord zeggen over een hamburger (mits hij van 100% grasgevoerd rundvlees is gemaakt sla ik die beslist ook niet af) alleen ben ik bang dat je daar bij Mc Donalds¬†niet op hoeft te rekenen. Dus dan toch maar liever gaan met die banaan……

Op 15 Augustus 2014 openen Carlos en Thorsten de deuren van hun biologische (eet) winkel in de Honigmanstraat te Heerlen ( zie ook hun Facebookpagina). Als ik het goed begrepen heb kun je daar¬†dan¬†ook gezonde kant en klaarmaaltijden kopen en komt er een smoothie-bar. Ze zijn namelijk heel begaan met mensen die met z’n tweetjes werken, wel gezond willen eten maar daar de tijd niet voor vinden. Ik weet niet of je er ter plekke ¬†ook iets kunt eten maar als dat zo is dan weet ik nu al dat Chez Carlos en Thorsten mijn nieuwe stam ‘ kroeg ‘¬†wordt.

Dus……als jullie me ¬†vanaf 15 Augustus zoeken dan weet je waar ik te vinden ben (niet dat ik het nu nog zo druk heb als moeder wiens ‘ plicht ‘ er, na 26 jaren trouwe dienst, bijna opzit) ūüôā maar een keertje niet hoeven koken is toch wel heeeeeel errrug lekker!!!

Boerderijfeest op de Micha√ęlshof, een waar feest voor het menselijk lichaam

Zondag jongstleden was er feest op de boerderij waar ik altijd mijn rauwe melk, rauwmelkse kazen, verse yoghurt, cr√®me fra√ģche, roomboter en verse slagroom haal.

Dat was voor mij een mooie gelegenheid om eens een kijkje ‘ achter de schermen ‘ te gaan nemen, ik vind het namelijk heel belangrijk dat ik weet waar mijn voedsel vandaan komt, maar dat wisten jullie waarschijnlijk al. ūüėČ

Voor mij (al lang) geen fabrieksvoer meer maar pure, superverse, eerlijke kost en waar kan je daarvoor beter terecht dan bij een plaatselijke (biologisch-dynamische) boer. Nou ja, plaatselijk, we rijden er wekelijks  ongeveer 25 minuten voor om aan deze heerlijkheden te komen.

De rest van de boodschappen halen we in een boerderijwinkel die gelukkig wel plaatselijk is anders zou ik het niet iedere week trekken ūüôā

Je treft dan ook geen wanproduct meer aan in Onder Moeders Vleugels, ik kijk wel link uit, ik leef namelijk graag nog wat langer dan vandaag…..

DSCN1233 DSCN1239

Dit zijn de blije koetjes waar ik mijn melk van betrek, zijn het geen sappige groene weiden waar zij op grazen? ¬†De Micha√ęlshof is een familiebedrijf die al vele jaren hun eigen kudde koeien fokt met voor een deel eigen stieren. Deze melkkoeien leveren dagelijks de melk die in hun eigen kaasmakerij wordt verwerkt tot kaas en andere (zalige, romige) melkspecialiteiten. Hun voer bestaat uit gras-klaver- hooi-en kuilvoer, ze eten veel vers gras uit een kruidenrijke wei en worden bijna niet bijgevoerd met krachtvoer (granen, mais en soja). Daardoor krijgt deze melk een gezondere vetzuursamenstelling

en dat is bewezen.

Hier kun je nog meer redenen lezen waarom ik voor biologisch (dynamisch) kies.

De biologisch-dynamische landbouw is een integriteitslandbouw en dat betekent: geen ingrepen op het dier, de koeien mogen hun hoorns dan ook behouden. Lief h√®? De oerkoe had toch ook hoorns? Die hoorns hebben een positieve invloed op de melkkwaliteit maar hoe dat precies zit? Ik zou het niet weten maar je proeft het er wel vanaf ūüôā

DSCN1241 DSCN1242

Hun eigen kaasmakerij werd in 2004/2005 verbouwt en groter gemaakt. Om de paar dagen worden al deze kazen gekeerd, wat een werk.

Ik vond het natuurlijk heel interessant om te horen hoe een kaas wordt gemaakt, maar wat ik nog veel interessanter vond was de passie en de liefde in de stem van de boerin wanneer ze over haar kazen sprak. Kijk, daar rijd ik nou heel graag iedere week een paar kilometer voor om.

DSCN1240 DSCN1234

Tijdens het boerderijfeest was ook aan de inwendige mens gedacht. Er stond heerlijke verse pompoensoep en tomatensoep op het menu met als geheim ingredi√ęnt een beetje verse gember, wat een lekker spicy smaakje gaf aan het geheel.

Gebak was ook volop aanwezig maar daar heeft deze dame zich ver van weten te houden. Het was weliswaar gezond gebak maar gezien het feit dat het van tarwemeel was gemaakt was het voor mij geen optie.

Mijn man kon de verleiding natuurlijk (weer) niet weerstaan, maar hij is dan ook jarenlang een broodverslaafde geweest en staat pas in zijn kinderschoenen wat betreft het afkicken van alles wat maar op granen lijkt., maar toch….. hij is al heel goed bezig en Keulen en Aken zijn tenslotte ook niet op √©√©n dag gebouwd.

Kinderen konden er nog ouderwets in het stro spelen en dat gaf hilarische taferelen, hun haren zaten achteraf vol met stro waar hun ouders dan weer niet zo van gecharmeerd waren. Ik vond het wel wat hebben, het had wat weg van natuurlijke hair-extensions. Kortom, een zeer geslaagde dag !

DSCN1229

Dit was onze ‘ taxi ‘.

Hier vind je het adres van deze boerderij.

Adresjes Voor Rauwe Melk

www.michaelshof.eu

Hier haal ik mijn rauwe (onverhitte) biologisch-dynamische melk

Het adres:

  • Bungartsweg 156.

  • 52074 Aachen.¬†

  • Openingstijden

  • Vrijdags 15:00 ‚Äď 18:30 (zomertijd),¬†15:00 ‚Äď 18:00 (wintertijd).¬†

  • Zaterdags 16:00 ‚Äď 17:00

Helaas is het nogal moeilijk te vinden. Met de Tomtom kom je er namelijk niet, die wijst je naar een doodlopende weg.

Daarom schrijf ik hier even hoe je er wel komt ;-)

  • Je rijdt met de Tomtom tot aan het stoplicht bij Baneheide/Bocholtz .

  • Dan links afslaan richting Bocholtz.¬†Dan derde straat rechts nemen, de Molenweg.

  • Deze inslaan en vrijwel met√©√©n weer linksaf slaan.

  • Deze straat alsmaar rechtdoor blijven volgen tot je links of rechts af moet slaan.

  • Dan naar rechts gaan, en daarna een klein stukje rechtdoor rijden en dan meteen weer de eerste straat rechts inslaan.

  • Dat is de Bungartsweg, alsmaar rechtdoor blijven rijden en let op dat je de¬†verharde¬†weg blijft volgen totdat je de Micha√ęlshof nummer 156 ziet liggen.

Boer Huynen Biologisch veeteeltbedrijf Benzenraderhof.

  • Alleen op Maandag

  • Tijdstip 17:30

  • Dhr. Huynen heeft het liefst dat je een eigen melkkan/jerrycan meeneemt, zodat hij maar √©√©n keer hoeft te tappen.

  • Het adres is: Bremersweg 11, 6419 PD¬† HEERLEN. Tel: 045 – 541 12 21.

www.mosterthoeve.be

  • Aan de buitenmuur staat een ‚Äútuinhuisje‚ÄĚ wat is omgedoopt tot verkooppunt.

  • Deze is naar mijn mening 24/7 geopend en je kunt hier met kleingeld in de automaat,¬†kwark, echte boter, jam, stroop en niet te vergeten melk kopen.¬†

  • Mocht je melk willen meenemen adviseer ik om een schoongemaakte kan mee te nemen.

  • Wat kleingeld in de automaat¬†stoppen, op start drukken en de melk komt vanzelf.

Nog meer rauwe melk te koop bij:

Familie Brands. 

www.boerderij-kinderen.nl

  • Biologische melkveehouderij, te Lemiers.¬†

  • Zie voor het adres hun leuke website (ze bieden tevens educatieve en recreatieve activiteiten aan).

Familie Keulen.

  • Biologische melkveehouderij.

  • Heerkuil 1¬†

  • St. Geertruid ¬†6265 NB¬†

  • Openingstijden

  • Dagelijks om 8:30 of om 19:30

  • Eigen flessen meenemen.

Eieren van grasgevoerde kippen

¬†2012 Drei H√ľhnerst√§lle¬†Braune H√ľhner

Ik heb een nieuw adres waar ik vanaf nu mijn eieren (en meer) ga kopen. Deze mensen werken met een beweegbaar ¬†‘stalsysteem’ . Dat is een kippenstal op wieltjes.¬†Het is een soort woonmobiel voor kippen ūüôā¬†

H√ľhnerstall

De kippen zijn de hele dag buiten, op zoek naar insecten en wormpjes en kunnen genieten van vers gras en klaver. De standplaats van de verrijdbare kippenstal wordt voortdurend gewijzigd waardoor de kippen iedere week een nieuw stuk verse weide met sappig groen tot hun beschikking hebben.

Neem eens een kijkje op hun website. Deze kippen hebben echt een leuk leven ūüėČ

weisses Huhn

www.hildes-gruenzeug.de

Het adres is:

Hofladen en Biomarkt Hildes Gr√ľnzeug

Sittarderstrasse 48

525111 Geilenkirchen-Bauchum

Adressen biologische voeding

  

Antroposofische zorginstelling en boerderijwinkel Corisberghoeve

Corisbergweg 1
6416 HJ Heerlen
Telefoon: 045 Р543 19 85

Openingstijden: Dinsdag en Donderdag van 14:00-16:00

Vrijdag van 10:00 12:30 en van 14:00-16:00

Zaterdag van 10:00-15:00

DSCN0482

Natuurvoedingswinkel De Groene Tak
Heerlerweg 27
6367 AA Voerendaal
Telefoon 045-5751956

Natuurwinkel Erica kruiderijen
Geleenstraat 59
6411 HR Heerlen 
Tel: 045 – 5713024

 Reformhuis Smulders 

Voorstad 28
6131 CR Sittard
046 451 2426

Bio Bewust Bernie Broens

Hoofdstraat 18

6431 LC Hoensbroek

Tel: 06-51310051

Emailadres: b.bons@biobewust.com

Reformhuis de Eenhoorn in Geleen

Salmstraat 82
 6161 EP Geleen
046 423 0822

 

De Natuurbakkerij
Rijksweg Centrum 48
6161 EG Geleen
Tel: 046 474 7664

Dm drogisterij, Rewe, Duitse Aldi enLidl
In Der Fummer 1
52538  Selfkant
Tel: (02456) 50 49 04

Biologische verse kruiden van Limburgse bodem en nog veel meer bij het Biologisch kruidentuintje

Granaatstraat 19, 6412 SN te Heerlen

Dinsdags is ze op de markt te vinden met een marktkraampje vol verse tuinkruiden en de lekkerste specerijen-en kruidenmengsels zonder zout

www.biologisch-kruidentuintje.nl

Pittoresk, rustiek en landelijk kleinschalig.                         Gezellig uit in een nostalgische sfeer en een omgeving waar folklore en traditie bij het dagelijks leven horen. Waar de kwaliteit van eenvoud heel gewoon is.               Waar je leeft temidden van de seizoenen en het leven zijn puurheid heeft bewaard. Waar beide Limburgen elkaar ontmoeten en waar grenzen slechts afspraken zijn, die de natuur negeert.

Herberg Moeder de Gans.

www.moederdegans.nl

Hier kun je goed eten. Kijk maar eens op de website hoe ze het eten bereiden. Ik betaal liever een beetje meer en krijg fatsoenlijk eten op mijn bord dan dat ik mijn kostbare centjes uitgeef aan (ongezonde) kiloknallers.