Het-is-de-week-voor-Kerst-recept (zonder granen).

kerstrecept zonder granen

De Ren-Je-Rot-Voor Kerst-week is (weer) begonnen. 

Het mooiste geschenk dat wij moeders het hele jaar door aan ons gezin geven, namelijk onze tijd, wordt helaas maar al te vaak over het hoofd gezien, zeker rond de feestdagen (en dat voelt niet altijd leuk).

Ons gezin heeft ons nodig, wij zijn de spil waar alles om draait en dat valt vooral in de ‘feest’ maand extra goed te merken.

Dus neem ik het je niet kwalijk dat je deze week geen tijd, zin en energie overhoudt om ook nog eens (iedere dag) te koken.

Vandaar dit gemakkelijke, oergezonde recept zonder granen (dat scheelt in ieder geval alweer koolhydraten) want de feestdagen worden al verleidelijk genoeg.

Maar laten we eerst eens samen kijken waar wij moeders zoal zorg voor dragen (en tijd in stoppen) in de periode rond de feestdagen:

  • Sinterklaas-surprises maken met de kinderen voor op school en misschien ook nog voor thuis (inclusief de gedichten van en voor iedereen)😉

  • Met de kinderen naar de stad gaan voor nieuwe kleren want papa heeft daar geen kijk op (en geen tijd voor want hij moet van zijn werk nog even een cursusje volgen).

  • Cadeautjes kopen (en inpakken), alleen al het denkwerk is slopend.
    Je kunt je er natuurlijk gemakkelijk vanaf maken, door iedereen een envelop met geld toe te stoppen of een cadeaubon, toch fluistert het moederhart jou in je oor dat dat niet echt de bedoeling is.
    Van de kerstgedachte blijft op deze manier niet veel meer over (niet dat het om de cadeau’s draait) maar toch….
    Het grote verlangen, de verwachting, de nieuwsgierigheid van de kinderen, je wilt ze niet teleurstellen. 

  • Het kerstdiner bedenken en verzorgen (weer dat denkwerk).

  • Alle boodschappen voor dat kerstdiner in huis halen (en dan bedoel ik ook ALLE boodschappen).
    Niets mag vergeten worden (ons hoofd loopt inmiddels over).
    We zouden ervoor kunnen kiezen om uiteten te gaan, maar wéér laat het gevoel van zich spreken: thuis is toch veel gezelliger en intiemer, wat is er nu leuker dan samen eten rond de boom ?

  • Dan het poetswerk, de was, de strijk.

  • Boom optuigen.

  • Adventskrans maken.

  • Kerststukjes maken voor opa en oma.

  • Kerstkaarten zelf maken (want dat is veel persoonlijker).

  • Koekjes bakken met de kinderen ( verhoogt de sfeer).

  • Samen met oma naar de stad samen de cadeautjes uitzoeken voor de kinderen.

  • Samen met tante naar de stad, ook weer cadeautjes uitzoeken voor de kinderen.

  • Samen met de kinderen naar de stad, cadeautjes uitzoeken voor tante’s, opa(s), oma(s), papa en de rest van de familie…. 

  • Daarnaast willen de gezinsleden allemaal nog even geknipt en goed verzorgd voor de dag komen, dus afspraak maken bij de kapper.

  • Het haar van dochterlief belieft nog een kleurtje (dat doe je natuurlijk zelf om de kosten, die toch al de pan uitrijzen, een beetje te beperken)……

Dit is nog maar een handjevol (misschien best wel stomme) voorbeelden, maar in werkelijkheid doen we nog veel en veel meer.
Het is natuurlijk ook vanzelfsprekend dat we het doen maar het is niet fijn als niemand het schijnt te zien😉

Maar ik zie het wel🙂 vandaar als beloning een gemakkelijk en voedzaam recept om de komende week voor jou iets lichter te maken (en als het moet varieer je gewoon iedere dag met een andere soort groenten😉

Scheelt een hoop denkwerk!

Hier volgt ‘ Het-is-de-week-voor kerst-recept ‘ :

Ingrediënten

  • Verse schoongemaakte groenten (hoeft niet veel te zijn en hoeft niet moeilijk te zijn, neem gewoon wat je lekker vind). Ik heb een halve witte kool gebruikt die ik met de keukenmachine heb klein gehakt.

  • 2 zoete aardappelen in blokjes.

  • 6 eieren, zachtjes los geklopt.

  • 200 ml. zure room, crème fraîche of slagroom.

  • 60 ml melk.

  • 60 gram geraspte kaas.

  • 2 teentjes knoflook (geperst).

  • 2 dikke uien gesnipperd.

  • 3 eetlepels olijfolie.

  • 1 eetlepel roomboter.

  • zout en peper naar smaak.

  • 1 theelepel paprikapoeder.

  • 2 theelepels  gedroogde Italiaanse kruiden (of een ander kruidenmengsel wat je lekker vind).

  • Optioneel een klein scheutje Japanse sojasaus.

Bereidingswijze:

  • Verhit roomboter en olijfolie in een hapjespan.

  • Fruit de uien totdat ze glazig zijn.

  • Voeg de kruiden toe en verwarm ze zodat de smaken goed vrij komen.

  • Doe de geperste knoflook erbij en fruit een klein minuutje mee. De knoflook mag niet aanbranden.

  • Vervolgens de groenten en de blokjes zoete aardappel toevoegen. 

  • Laat dit geheel ongeveer 20 tot 30 minuten gaar stoven.

  • Meng de eieren, zure room, geraspte kaas, melk, zout, peper en eventueel een scheutje sojasaus onder elkaar en giet het over de gare groenten heen.

  • Laat alles ongeveer 15 minuten op een getemperd vuur en met een deksel op de pan garen.

  • Zet de pan (uiteraard zonder deksel) nog even 5 minuten onder een hete grill zodat het eimengsel bovenop ook gaar wordt.

Zet het gerecht met pan en al op tafel en verdeel het in gelijke stukken. Schep het vanuit de pan op een bordje en stop het in je mond (hahaha..nee, geintje).

Ik wens alle moeders deze week weer heel veel bezieling, kracht, ‘ opofferings ‘- gezindheid en liefde toe om er voor hun gezin weer een gezellige tijd van te maken, want tenslotte moet toch iemand het doen.

Natuurlijk moet de rest van het gezin ook wat offertjes brengen om er iets gezelligs van te maken maar mama heeft hierin toch wel het grootste aandeel. Daarom verdienen alle mama’s in mijn ogen (engelen) vleugels.

Maar nu moet ik stoppen, ik moet nog boodschappen gaan doen. (Weer) iets te lang aan mijn blog gewerkt en dat nog wel voor kerstmis, dat wordt verder de hele dag vliegen hahaha….) de vleugels komen vandaag dan ook extra goed van pas🙂

Afbeelding komt hier vandaan.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s