Italiaanse Groentensoep

Ingrediënten

  • 1 Chinese kool. 

  • 1 Struikje broccoli.

  • 1 Stang prei. 

  • 1 Dikke winterwortel. 

  • 1 Courgette. 

  • 4 Eetlepels olijfolie. 

  • 1 Kopje volkoren macaroni. 

  • Biologische groentenbouillonblokjes ( naar smaak ).

  • Optioneel blokjes salami.

Bereiding 

Groenten wassen en klein snijden.

4 eetlepels olijfolie verwarmen, alle groenten 2 minuten omscheppen in de warme olie, dan ongeveer 3 liter water in de pan aan de kook laten komen, bouillonblokjes toevoegen. De groenten gaar laten worden.

Op het laatst een kop volkoren macaroni erbij voegen, nog 10 minuten laten koken en klaar is de soep. Eventueel blokjes salami mee verwarmen op het einde van de kooktijd.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s